Muffins jambon cru, curcuma et parmesan

Pour 9 muffins:

• 120 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 1 cuiller à café de bicarbonate
• 3 cuillers à café de curcuma
• herbes de Provence
• sel poivre

• 1 yaourt
• 2 œufs
• 50 g de parmesan
• 4 ou 5 tranches de jambon cru mixées
• 2 cuillers à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuiller à soupe d'huile d'olive

La recette:

• Mélanger les ingrédients secs (première liste) d'un côté et les humides (seconde liste) de l'autre
• Mélanger les deux masses en laissant un maximum de grumeaux
• Mettre dans des moules et enfourner à 180° pendant 25 minutes

Note: Le curcuma donne une jolie couleur mais masque un peu le goût du reste, éventuellement réduire la dose