Bentô du jeudi soir

Le dessert pour commencer :

• Une banane
• Deux cookies
• Un abricot
• Une cup de yaourt
• Une mini cup de sucre

Le repas :

• Deux onigiri rose flashy au roquefort
• Un sandwich au fromage ail et fines herbes en forme de nounours
• Des concombres parsemés de pousses de haricots
• Une cup de morceaux d'avocat
• Un chèvre chaud
• De la vinaigrette à la coriandre fraîche
• Du gingembre mariné
• Du guacamole au balsamique

Bentô pique-nique en amoureux

Un petit pique-nique romantique improvisé vendredi soir, ou comment manger dehors sans se ruiner.

Dessert :

• Deux abricots
• Deux flans au lait d'amandes surmontés de fruits rouges secs
• Une cup de raisin

Le repas :

• Cups de tomates cerises
• Carottes nouvelles crues
• Petits cubes de mozzarella
• Une cup de gingembre pour moi
• Sandwiches au chèvre sur lit de salade
• Onigiris roses vif à rien
• Flacon de sauce soja

Bentô Qui a dit que les salades ça fait pas grossir?

Mon repas de ce midi, j'avoue que je n'ai pas réussi à tout finir.

Dessert :

• Un kiwi en morceaux
• Un yaourt soja à la mangue parsemé de raisins secs
• Un abricot
• Une tranche de pain aux abricots secs

Le repas :

• Lardons grillés et croûtons à l'ail maison
• Cup de mayonnaise maison surmontée d'une feuille de coriandre
• Chèvre chaud
• Pousses de radis
• Carottes râpées
• Morceaux d'avocat surmontés de feuilles de basilic emplies de mayonnaise
• Une cup de vinaigrette à l'avocat

Bentô Flemme-flemme du dimanche midi

• Mini cup de gingembre mariné
• Cup de concombre
• Cup de sauce pour les concombres
• Riz au furikake (Onigiri raté de la veille)
• Cubes de parmesan
• Raviolis grillés épinard-ricotta

• Cup de yaourt soja à la mangue (bleue)
• Cup de yaourt nature (rouge)
• Orange

Les cookies qui déchirent

J'ai passé mon après midi à aider mon très chez père à repeindre ma (future) chambre. A la fin de la journée, lessivée, j'ai décider de concocter de quoi nous remonter le moral sans pour autant passer 3 heures dans la cuisine, de là sont nés mes super cookies. La recette de base à été trouvée sur je ne sais plus quel site, j'ai juste remplacé la majorité de la farine par du son d'avoine.

Pour 12 cookies :

• 100 g de son d'avoine
• 25 g de farine
• 100 g de cassonade
• 10 cl de crème
• 4 à 6 carrés de chocolat
• 1 c. à c. de levure
• 1 c. à c. de bicarbonate
• 1 pincée de sel

• Mélanger le sucre, l'œuf et la crème
• Mélanger l'avoine, la farine, la levure, le bicarbonate et le sel
• Mélanger les deux masses
• Ajouter le chocolat préalablement brisé en grosses pépites
• Enfourner 7 minutes à 200°
• Laisser tiédir

Quoi que le terme "épicerie" n'est absolument pas approprié pour ce mini supermarché nippon. On y trouve des articles des plus surprenants: des centaines de sortes de rāmen instantanées, des boissons folles, des glaces au haricot rouge, des inari, des bonbons hallucinants, du saké, des bentô boxes, takoyaki, moules à onigiris et tant d'autres.

Outre du riz et du gingembre mariné ces petites choses:

Donc ici des chewing-gums à la rose, texture surprenante au premier abord, en effet, la chose s'émiette dans votre bouche avant de se reconstituer, le tout fleurant le savon de grand-mère. Une canette de jus de fruit qui s'est averée être une gelée de fruits, pas très pratique à boire mais franchement pas mauvais, et surtout très kawaï. Une petite vache de furikake. Et un moule à onigiri. Sinon Laura-Lou, qui était avec moi, a acheté des rāmen, une boisson lactée au melon, des chips de riz soufflé, des minis bonbons à la pêche blanche et des sortes de caramels recouverts de matcha, une experience gustative assez space, en premier lieu, mais on s'y habitue, c'est pas mal.

Magnifique boutique, donc:

Uchitomi
Rue Ferrier 13-15
1202 Genève

Sinon mon bentô d'hier

Bentô Pin-Up

• Morceaux de concombre en triangle et lunes
• Sauce à la crème pour les concombres
• Roquefort
• Rouleau d'"été" loupé (juste l'emballage parce que le con tenu était délicieux)
• Raviolis aux champignons

• Banane
• Pilules pour la forme sur graines de courge
• Yaourt sucré
• Son d'avoine

Et un super livre sur les Pin-Up

Rouleaux d'été inspirés de ceux de Stef

• Feuilles de riz
• Restes de riz
• Salade
• Coriandre fraîche hachée
• Carottes rapées
• Sauce soja
• 1 cuiller à café de miel

La recette

• Mélanger le riz, la salade coupée en fines lamelles, la coriandre, les carottes, la sauce soja, le miel
• Farcir les feuilles de riz

Note: Les proportions c'est un peu au pif quand même

Du coup j'ai fait des muffins au cœur fondant de chocolat blanc accompagnés de compote pomme-poire-fruits-rouges. J'ai passé les 3/4 de la journée à cuisiner, le dernier quart à faire la vaisselle.

Pour la compote :

• 1 pomme
• 1 poire
• 100 g de fruits rouges surgelés
• 3-4 cuillers de sucre roux
• un peu d'eau

• Peler et épépiner la poire et la pomme, les couper en morceaux
• Mettre les fruits dans une poêle à feu moyen
• Ajouter de l'eau peu à peu si nécessaire
• Quand les fruits sont légèrement compotés sortir du feu et mixer
• A déguster chaud ou froid avec les muffins (recette de base avec un carré de chocolat au milieu de chaque muffin)

En revenant du consulat (nouvelle carte d'identité oblige) je suis allé acheter de quoi mitonner un bon petit repas de midi avec comme objectif d'utiliser mon rice cooker tout beau tout neuf. Du coup j'ai pris du riz, oui, mais du complet, un concombre et pour le reste, j'ai pioché dans le frigo. Ça a donné un résultat bien chouette. Version assiette et version bentô pour mon père demain.

Bentô coin-coin & co

• Cup turquoise de raïta
• Cup de tomates cerises avec de jolis pic-pics achetés en faisant les courses
• Cup de sauce balsamique-échalottes avec des copeaux de carottes
• Tranche de canard
• Jambon cru
• Riz complet
• Le tout sur des copeaux de carottes tissés

• 1 concombre
• 1 carotte
• 2 yaourts nature
• 2 gousses d'ail
• sel poivre

• Râper le concombre et bien égoutter
• Râper la carotte ajouter le yaourt le sel et le poivre et l'ail écrasé et mélanger
• Servir bien frais

Quelle ne fut pas ma surprise quand, désœuvrée, souhaitant mitonner un bon petit bentô pour mon père demain, j'ai constaté que ma mère l'avait déjà fait! A peine attrapé, j'ai refilé le virus bentô à ma chère môman (sauf qu'elle, elle sait pas encore que c'est qu'un bentô). Voilà donc son premier essai, j'ai juste ajouté les champigons et la salade.

Bentô Quand maman s'y met

• Montagne de purée surmontée de morceaux de champignon de Paris et de salade
• Mini cup de moutarde
• Morceaux de côtelette de porc grillée
• Deux cups de courgettes grillées

Note : Je vais essayer de laisser tomber les filtres sur mes photos, vous en pensez quoi? C'est mieux avec ou sans?

J'ai découvert il y a déjà un petit moment les bentôs, ces paniers repas à la japonaise colorés et variés. Je m'y suis mise notamment grâce au célèbre blog French Bentô qu'on ne présente plus, et le génialissime blog Les bentôs rigolos de Cvalou. Je m'y suis donc mise, en premier lieux pour mon petit dej, ensuite pour mes repas du week-end et, enfin, pour ma famille. Voici donc quelques uns de mes derniers essais. Je ne possède pas encore le matos, je n'ai que des Tupperwares superposables achetés dans le supermaché du coin, donc c'est pas encore ça, mais je dois dire que je suis assez contente de moi pour l'instant.

Le riz à été fait avec mon nouveau Rice Cooker, YOUPI!!! J'en rêvais, merci chou! Il est super bien, grand joli et tout.

Bentô Fête des Mamans

De gauche à droite

• Omelette roulée à la sauce façon Capucine (Concentré de tomate, vinaigre balsamique, sauce soja, moutarde gingembre frais)
• "Cup" de cette même sauce
• Sandwitch au chèvre en forme de maison, petit coeur en sauce
• Légumes surgelés (Carottes, haricots, oignons chapignons)
• Riz japonais aux herbes de provence
• Cup (mot adopté pour designer ces petits moules à muffins) de salade d'épinard

Bentô Papa a oublié de s'acheter à manger pour Lundi

• Légumes surgelés
• Petit fromage de chèvre grillé
• Boules de riz surmontées de viande séchée
• Salade
• Cup de crevettes yaourt-gingembre
• Le tout parsemé de germes de blé

Bentô Monday Breakfast

• Cup de yaourt nature
• Pilules une pour le reboostage en ces temps chaud/froids et une aux huiles essentielles contre la toux
• Bananes et pommes en morceaux parsemées de fruits rouges lyophilisés (ça manquait de couleur)
• Cup de son d'avoine
• Macaron au citron piqué à ma maman

Note: Apprende à prendre des photos, c'es plus supportable ces filtres...

Pour 9 muffins:

• 120 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 1 cuiller à café de bicarbonate
• 3 cuillers à café de curcuma
• herbes de Provence
• sel poivre

• 1 yaourt
• 2 œufs
• 50 g de parmesan
• 4 ou 5 tranches de jambon cru mixées
• 2 cuillers à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuiller à soupe d'huile d'olive

La recette:

• Mélanger les ingrédients secs (première liste) d'un côté et les humides (seconde liste) de l'autre
• Mélanger les deux masses en laissant un maximum de grumeaux
• Mettre dans des moules et enfourner à 180° pendant 25 minutes

Note: Le curcuma donne une jolie couleur mais masque un peu le goût du reste, éventuellement réduire la dose

Bon pour les cupcakes il suffit d'ajouter des framboises surgelées et du chocolat blanc à la recette de base. Ce qui est intéressant, c'est le glaçage pas commun.

Pour 8 cupcakes:

• 500 g de beurre
• 200 g de sucre glace
• 3 cuillers à soupe du jus des framboises (qui auront servi pour les cupcakes)
• 1 cuiller à soupe de fleur d'oranger

La recette :

• Mettre le tout dans un saladier/bol
• Fouetter jusqu'à l'obtention de la bonne consistance (au début ça fait de vilains grumeaux à cause du liquide mais il faut bien insister)
• Napper les cupcakes REFROIDIS
• S'ils ne sont pas mangés dans les heures qui suivent mieux vaut les mettre au frigo sans oublier de les filmer parce que le beurre, ça prend du goût et les sortir au moins vingt minutes avant dégustation

Note: Afin de ne pas me taper la honte avec des photos plus moches que moches, je vais utiliser des filtres